細胞破碎儀的破碎技術是怎樣的？
在生物產物的分離提取中，如果目標物質為胞外產物（如霉菌產生的糖化酶等），其提取過程較簡單，只需直接進行固液分離，獲得澄清的濾液，再進行分離純化操作；如果目標物質為胞內產物或多細胞生物組織中的各種生物分子（如堿性磷酸酶等胞內酶、部分外源基因表達產業(yè)或植物細胞產物等），都需要事先將細胞或組織破碎，使目標物質充分釋放到溶液中而且不失去生物活性。
不同的生物體或同一生物體的不同部位的組織，其細胞破碎的難易程序不一，使用的方法也不相同，如動物臟器的細胞膜較脆弱，容易破碎，植物和微生物由于具有較堅固的纖維素，半纖維素組成的細胞壁，要采取專門的細胞破碎方法。
細胞破碎儀的破碎方法
按照是否存在外加作用力，細胞破碎儀的破碎方法可分為機械法和非機械法兩大類。機械破碎中細胞所受的機械作用力主要有壓縮力和剪切力，非機械破碎主要利用化學或生化試劑（如酶）改變細胞壁或細胞膜的結構而釋放胞內物質。
細胞破碎儀機械破碎法
通過機械運動所產生的剪切力的作用，使細胞破碎的方法稱為機械破碎法。機械破碎法是工業(yè)規(guī)模細胞破碎的主要手段，具有處理量大，破碎效率高，速度快等特點，適用于植物材料和細菌細胞的破碎。按照所使用的破碎機械的不同，可以分為搗碎法，珠磨法，勻漿法和超聲波破碎法等。
1，細胞破碎儀搗碎法。利用搗碎機高速旋轉葉片鎖產生的剪切力將組織細胞破碎，是一種較劇烈的破碎細胞的方法。通常可先用家用食品加工機將組織打碎，然后再用10000~20000r/min的內刀式組織搗碎機（即高速分散器）將組織的細胞打碎，為了防止發(fā)熱或升溫過高，通常是轉10~20s，停10~20s，可反復多次。
搗碎法適用于動物組織，內臟，植物種子，嫩菜葉，較柔軟的果蔬等材料的破碎。但由于旋轉刀片的機械剪切力較大且破碎過程中溫度易迅速上升，不適于核酸等生物大分子的提取。
2，細胞破碎儀琢磨法。琢磨是一種常用的機械破碎細胞的方法，將玻璃小珠與細胞懸浮液一起快速攪拌。由于研磨作用，使細胞獲得破碎，常用的工業(yè)設備是高速珠磨機。該法適用于絕大多數(shù)微生物細胞的破碎。如采用高速濕法珠磨分離純化重組人腫瘤壞死因子時，菌體經(jīng)間歇式珠磨機破碎3min，玻璃珠直徑為0.25~0.50mm，裝珠量為破碎室總體積的85%，攪拌轉速1500r/min，破碎液于4攝氏度，15000r/min離心15min后去除細胞碎片。本條件下，目標蛋白回收率可達90.3%，活性回收率為85.8%。
3，細胞破碎儀高壓勻漿法。高壓勻漿破碎又稱高壓剪切破碎法。其破碎原理是：細胞懸浮液在高壓作用下從閥座與閥之間的環(huán)隙高速噴出后撞擊到碰撞環(huán)上，細胞在受到高速撞擊作用后，急劇釋放到低壓環(huán)境，從而在撞擊力和剪切力等的綜合作用下破碎。
